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产妇菜谱

大豆酸奶的正宗做法,大豆酸奶怎样做才好吃的做法步骤【图解】

时间:2017/11/8 19:03:55   作者:   来源:   阅读:82   评论:0
内容摘要: 大豆酸奶简介:大豆酸奶是以大豆、鲜牛奶、白砂糖为原料,并加入适当酸奶菌粉,在合适的温度下发酵制成的一种在酸度、质构及风味方面均可与酸牛奶相媲美的、易于消化、富有营养的高蛋白、低脂肪营养保健饮品。它有酸奶特有的酸甜味...

大豆酸奶简介:

大豆酸奶是以大豆、鲜牛奶、白砂糖为原料,并加入适当酸奶菌粉,在合适的温度下发酵制成的一种在酸度、质构及风味方面均可与酸牛奶相媲美的、易于消化、富有营养的高蛋白、低脂肪营养保健饮品。它有酸奶特有的酸甜味,也有豆浆香味,具有延年益寿防衰老的保健作用。

大豆酸奶材料/配料/调料:

黄豆50克

清水1000毫升

纯牛奶300克

白砂糖70克

酸奶发酵粉1克

酸甜口味

其他工艺

数小时耗时

简单难度



大豆酸奶正宗做法/图解/步骤:

大豆酸奶的做法步骤:1150克黄豆洗净后加入1000毫升清水,用破壁机打成豆浆,并趁热加入70克白砂糖调味。

大豆酸奶的做法步骤:22滤取700克豆浆,冷却至不烫手的状态。

大豆酸奶的做法步骤:33将300克纯牛奶加入到冷却后的豆浆中。

大豆酸奶的做法步骤:44加入1克酸奶发酵粉。

大豆酸奶的做法步骤:55用勺子按同一方向轻轻搅拌,让发酵粉菌粉均匀分布到混合液中。

大豆酸奶的做法步骤:66放入酸奶机,温水浴,发酵8个小时。

大豆酸奶的做法步骤:77发酵完成后,即可食用。冷藏后食用口感更佳。

小窍门做好的大豆酸奶请尽快食用,最佳品尝期3天。使用的厨具:酸奶机

菜谱摘自:食疗法(www.shiliaofa.com)



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