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家常菜谱

英式杂粮面包的正宗做法,英式杂粮面包怎样做才好吃的做法步骤【图解】

时间:2017/11/8 19:17:25   作者:小米   来源:网络转载   阅读:75   评论:0
内容摘要: #第四届烘焙大赛既是爱吃节#英式杂粮面包简介:这款面包属于主食面包。因为无糖,特适合高糖人群食用。是用新良黑金版面粉试做的面包。制作过程全部是手工揉面。成品面包出炉外皮很酥脆,内芯柔韧有嚼头。醇正的麦香和淡淡的咸味...

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#英式杂粮面包简介:

这款面包属于主食面包。因为无糖,特适合高糖人群食用。是用新良黑金版面粉试做的面包。制作过程全部是手工揉面。成品面包出炉外皮很酥脆,内芯柔韧有嚼头。醇正的麦香和淡淡的咸味、越嚼越香。在制作面包的时候,掺杂些杂粮使得面包的口感更丰富,由于杂粮的搭配面包也更有营养。在国外面包是主食,每天至少有二餐要吃面包。作为主食面包基本都没有糖,吃的更健康一些。喜欢的亲们可以试下。
英式杂粮面包的正宗做法,英式杂粮面包怎样做才好吃的做法步骤【图解】

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#英式杂粮面包材料/配料/调料:

面包粉(种面用)150克

面包粉100克

酵母粉(种面用)4克

清水(种面用)60毫升

清水50毫升

黄油10克

大麦米饭半碗

2克

原味口味

烤工艺

一天耗时

普通难度



#第四届烘焙大赛既是爱吃节#英式杂粮面包正宗做法/图解/步骤:

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#英式杂粮面包的做法步骤:11先做种面、面150克,温水60毫升,酵母粉4克,合好面团揉光滑,装进保鲜袋系好、放冰箱恒温室发酵24小时。

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#英式杂粮面包的做法步骤:22发酵好的种面放在容器里边撕碎

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#英式杂粮面包的做法步骤:33放面粉和盐,清水揉合成光滑的面团密封、放在温暖处发酵大约一个小时左右(因为有种面发酵比较快)

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#英式杂粮面包的做法步骤:44发酵好的面团,放在案板上排气

#第四届烘焙大赛既是爱吃节#英式杂粮面包的做法步骤:55分成等份备用


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