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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#口袋三明治的正宗做法,#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#口袋三明治怎样做才好吃的做法步骤【图解】

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食疗法口袋三明治简介:

经典百搭的庞多米,搭配酸甜可口的草莓桑葚酱,做成可爱的口袋三明治,让孩子爱上吃早餐。

食疗法口袋三明治材料/配料/调料:

高筋面粉260克

165克

奶粉10克

酵母3克

4克

糖粉20克

黄油25克

果酱适量

甜味口味

烘焙工艺

数小时耗时

普通难度



食疗法口袋三明治正宗做法/图解/步骤:

1把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。

2揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。

3选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜。

4将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时

5将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

6将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7 将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。

8再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。

9放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。

10 放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可在20分钟后加盖一张锡纸。

11出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再切片,取一片吐司,抹上草莓桑葚酱。

12再盖上一片吐司。

13取一个比吐司更小的碗,重重的扣在吐司上面,确保压紧后,再用小刀割去边角料。

14好吃的口袋三明治,开启美好的一天。

15夹馅可以根据自身喜好替换。

使用的厨具:面包机、电烤箱

菜谱摘自:食疗法(www.shiliaofa.com)


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